- reklama -
Suroviny
- 1 kg libovějšího bůčku
- 1 – 1,5 lžičky soli
- 5x bobkový list
- 1/2 lžičky celého pepře
- 5 větších stroužků česneku – i více
- Na směs na potření po uvaření:
- 1 – 1,5 lžičky soli
- 8 velkých stroužků česneku – i více
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička grilovacího koření
- 1 lžička worcestru
- možno pár kapek tabasca
Postup přípravy receptu
-
Bůček vaříme se lžičkou soli, bobkovým listem, celým pepřem a česnekem zhruba hodinu.
-
Mezitím si připravíme směs – prolisovaný česnek utřeme se solí a přidáme vše ostatní. Ještě teplý bůček potřeme směsí ze všech stran a ihned zabalíme do alobalu.
-
Po vychladnutí dáme do chladničky na pár dní uležet (u nás vydržel v utajení 2 dny).
-
Krájíme na tenké plátky a podáváme s chlebem.
-
Sůl a koření si můžeme upravit podle své chuti. Dala jsem 1 lžičku soli při vaření a 1 lžičku do směsi, ale malinko bych příště při vaření přisolila.
Kuchařka: Merylas
