Suroviny
16 porcí
- 200 g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 100 g cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 50 ml oleje
- 1/2 lahvičky (tj. 150 ml) Jupíku
- Možno přidat:
- sekané ořechy
- rozinky
- sušené meruňky
- kandované ovoce
- pomerančovou kůru atd.
Postup přípravy receptu
-
Do mísy prosejeme mouku, rozmícháme v ní prášek do pečiva, přidáme vše ostatní a lehce vařečkou zamícháme, až se vše spojí. Řídkým těstem naplníme muffinové formičky, které jsme vyložili papírovými košíčky.
-
Na povrch každé jsem položila 2 větší rozinky, které kupodivu neklesly ke dnu. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 10-15 minut, až povrch mírně zhnědne. Pozor při pečení, Jupíkem se těsto zabarví.
Poznámka od kuchařky
Podle toho, jaký Jupík použijeme, můžeme různě ochucovat:
Např. do těsta z meruňkového Jupíku přidáme pokrájené sušené (nebo čerstvé) meruňky, pokud jsme použili pomerančový Jupík, tak na upečené, ještě horké mufiny můžeme nalít lžičku vymačkané pomerančové šťávy atd.
Kdo nemá formičky na mufiny, může si našetřit kelímky od játrové paštiky – viz obr. č. 3
