Suroviny
8 velkých porcí
- 2 hrnky polohrubé, dobře prosáté mouky
- 1/2 hrnku krupicového cukru
- 1 polévková lžíce medu (dala jsem levandulový)
- 3 celá vejce pokojové teploty
- 2 dl oleje
- 3 polévkové lžíce strouhaného kokosu
- citronová kůra
- prášek do pečiva
- vanilkový cukr (dáváte-li med, nemusíte)
- Na moučník dále potřebujeme:
- 1 konzervu kompotovaných jahod
- 1 lžíci kokosu na obalení jahod
- 1 bílek a 2 lžíce krupicového cukru na sníh
Postup přípravy receptu
-
Veškeré suroviny (pokojové teploty) smícháme v těsto. Nalijeme ho do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy.
-
Kompotované jahody necháme v sítku okapat a obalíme v kokosu. Poklademe jimi povrch moučníku.
-
Dáme do trouby a pečeme cca 30 minut při teplotě cca 170 stupňů.
-
Začneme ručním šlehačem šlehat 1 bílek se dvěma lžícemi krupicového cukru a šleháme, dokud hmota není hustá. Až je hustá, přimícháme mezi prsty jemně rozemnuté malé množství sušených levandulových květů. Mezitím se moučník v klidu peče.
-
Poté špejlí zkusíme, zda je již upečeno – cca za 25 minut to zkusíme a pokud je pečeno, pak rychle stěrkou naneseme ušlehaný bílek s cukrem, do kterého je jemně vmícháno malé množství levandulových sušených květů. Necháme ještě chvíli péci, vybereme z trouby, necháme chladit a teprve potom moučník přendáme z formy či plechu na talíř. Na závěr mírně pocukrujeme levandulovým cukrem, ale jen trošičku.
Poznámka od kuchařky
„Kdo jiný mohl by mě svésti
než Manon Lescaut, mé štěstí
Manon, Manon, sladká hříšnice“
Vítězslav Nezval: Manon Lescaut
Více samozřejmě zde
