Suroviny
2 porce
- 2 mořské pstruhy (může být pstruh říční, nebo jiná ryba)
- 2 větší cibule
- plátky česneku ze 3 stroužků
- loupaná rajčata z konzervy tak půlka
- kus bílého pórku
- pepř
- plátky citrónu a citronová šťáva
- olivový olej
- plátek másla
- bazalka
- petrželka
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Na pánev si dáme olivový olej-ne moc, na něm orestovat cibuli nakrájenou na hrubé měsíčky k ní přidáme česnek na plátky, až bude orestováno, přidáme rajčata z konzervy, osolíme opepříme a ještě orestujeme tak 5 minut.
-
Nakonec dáme pórek nakrájený na kolečka, pokrájenou petrželku, nasypeme bazalku, promícháme a 10-15 minut podusíme a necháme stát.
-
Zatím si připravíme pstruhy, omyjeme ve studené vodě, vysušíme, dáme do pekáčku na rozpuštěné máslo, ryby osolíme-ne moc, zakapeme je olejem a citronovou šťávou.
-
Pak dáme přes ryby rajčatovou směs, kterou jsme si udusili a dáme do vyhřáté trouby na 190 st. tak na 30-40 minut.
-
Rajčatová směs udělá s máslem moc dobrou šťávu, kterou pak při servírování přelijeme pstruhy se směsí.
Poznámka od kuchařky
Trošíčku mě vedl nějaký starý recept na rybu po Italsku, ale je hodně pozměněný. Musela jsem uřezat hlavy, jinak by se mi nevešly do pekáčku. Moc jsme si pochutnali a podávala jsem k rybě pečené brambory na česneku, kmínu a osolené.Tohle jídlo můžeme dělat z jakékoliv ryby, nemusí to být zrovna pstruh!
