- reklama -
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky nebo hrubé
- 1 vejce
- 2 dcl vlažné vody
- 1/2 kostky kvasnic (21g)
- 1 vrchovatá lžička soli
- 1 starší rohlík
Postup přípravy receptu
-
Do mísy rozdrobíme kvasnice, posypeme solí a vařečkou promneme.
-
Jakmile kvasnice začnou řídnout, zasypeme je větší polovinou mouky, přilijeme vodu, přidáme vejce a zamícháme.
-
Za postupného přidávání mouky vypracujeme vláčné těsto. Zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout.
-
Rohlík pokrájíme na kostičky a přisypeme ke kynoucímu těstu.
-
Po nakynutí promícháme, přitom do těsta zapracujeme pokrájený rohlík a ještě chvilku necháme kynout.
-
Těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na dvě nebo tři stejné části a z každé vytvarujeme knedlík.
-
Zakryjeme utěrkou a necháme na vále nakynout.
-
Mezitím dáme vařít vodu a nakynuté knedlíky uvaříme v páře ( 20 – 25 minut, podle velikosti).
-
Hotové knedlíky propíchneme špejlí, aby vyšla pára a potřeme troškou oleje.
Kuchařka: Lejdy
