Suroviny
- 400 g mletého vepřového masa
- 200 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 2 lžíce strouhanky
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- sůl
- mletý černý pepř
- olej
- 250 g mrkve
- 100 g rajčatového protlaku
- 1 ČL mleté skořice
- 1 PL krupicového cukru
- petrželová nať
Postup přípravy receptu
-
Vepřové a hovězí mleté maso dáme do mísy.
Strouhanku namočíme ve vlažném mléce a necháme odstát. Cibuli nakrájíme nadrobno. -
Polovinu cibule, vejce a namočenou strouhanku přidáme k masu, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
-
Vlhkýma rukama tvarujeme ze směsi kuličky a ve větším množství rozehřátého oleje je osmažíme. Kuličky pak vyjmeme a položíme na talíř, vyložený papírovými ubrousky.
-
V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje, přidáme druhou polovinu nakrájené cibule a lehce ji zpěníme. Přidáme očištěnou mrkev, kterou jsme nakrájeli na kostičky a rajčatový protlak, osolíme, opepříme, ochutíme mletou skořicí, cukrem a za občasného míchání dusíme doměkka. Jelikož bude omáčka hustá dost, tak ji můžeme naředit vodou. Vody dáme jen tolik, aby vznikla omáčka, ne zase aby to byla polévka.
-
Do omáčky pak vložíme usmažené kuličky, zamícháme a posypeme nakrájenou petrželkou.
Poznámka od kuchařky
Jelikož do omáčky přidáme vodu, protože masových kuliček máme dost, tak chceme, aby byly ponořené v omáčce. Omáčka díky skořici je moc dobrá, chutná jako rajská. Podáváme ji s rýží. 🙂 Jinak ještě podotýkám že když byste měli zase omáčku moc řídkou, můžete ji trochu zahustit.
