Suroviny
- 600 g mletého masa
- 2 cibule
- 2 vejce
- 50 g uzené slaniny
- 3-4 lžíce strouhanky
- 100 g mrkve
- 450 g zelených fazolek
- 250 g zakysané smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 bobkový list
- olej
- pepř
- ocet
- cukr
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Ak máme čerstvú fazuľku, narežeme ju na malé kúsky a krátko obvaríme. Scedíme a necháme vychladnúť. Konzervovanú fazuľku len scedíme a narežeme.
-
Slaninu narezanú na kocôčky opražíme do sklovita a podusíme na nej na kocky narezanú mrkvu. Dáme dole zo sporáka, vložíme polovicu narezanej fazuľky, 1 vajce, osolíme, opipríme.
-
Mleté mäso okoreníme pipkantnejšie, osolíme, premiešame s 1 vajcom a na jemno nastrúhanou 1 cibuľou.
-
Na pekáčik nalejeme 5 lyžíc oleja a stred posypeme strúhankou. Z 2/3 mäsovej hmoty urobíme valec a uložíme ho do stredu pekáčika na strúhanku. Po celej dĺžke valca urobíme priehlbinu.
-
Naplníme ju pripravenou fazuľovou plnkou a prikryjeme zvyškom mäsovej hmoty. Valec sformujeme tak, aby fazuľovú hmotu nebolo vidieť. Posypeme strúhankou a vo vyhriatej rúre zapekáme asi 15 minút.
-
Potom pridáme do pekáča bobkový list a druhú narezanú cibuľu, podlejeme vodou a dopečieme. Asi 10 minut pred dopečením prisypeme do pekáča zvyšok fazuľky, podlejeme smotanou rozmiešanou s múkou a dopečieme. Ochutíme cukrom a octom.
-
Režeme na plátky a podávame s fazuľkou s omáčkou a zemiakmi.
