Suroviny
1 porce
- 1 brambora
- menší mrkev
- 4 cm pórku
- 2-3 nasekané řasy wakame
- 1 lžička instantního rybího vývaru
- 2 ks sušených shiitake (předem asi 1 h namočené ve vodě)
- 2 lžičky miso pasty
- máme-li pak kousek tofu
- 250-300 ml vody
Postup přípravy receptu
-
Do vody vhodíme kousky řasy wakame (je sušená a výrazně zvětší svůj objem) a přivedeme k varu.
-
Mezitím si nakrájíme na kousky bramboru, mrkev, pórek a houby shiitake.
-
Vhodíme do vroucí vody, přidáme instantní rybí vývar a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
-
Máme-li tofu, přidáme ho nakrájené na kousky ke konci vaření.
-
Pak stáhneme z plotny a necháme malinko zchladnout, polévka nesmí vřít, když přidáváme miso pastu.
Poznámka od kuchařky
S řasou opatrně, větší množství jódu může způsobit problémy se štítnou žlázou..1,5 čajové lžičky sušené řasy wakame obsahuje maximální denní dávku jódu pro dospělého člověka, další jód je v rybím vývaru.
suroviny kupuji zde: http://www.japa-shop.cz, krome shiitake, ty maji i u obvodního vietnamce 🙂
miso pastu neodměřuji-přidávám a průběžně ochutnávám
jeden sáček instantního rybího vývaru je na 600 ml vody
recept se objevil před časem na iDnes, ale pamatuji se akorát, že tam dávali bramboru a ten instantní rybí vývar, jak to bylo s další zeleninou a podobně si už nepamatuju…
