- reklama -
Suroviny
- Marináda:
- 2-3 lžíce oleje
- 1-2 stroužky prolisovaného česneku
- 1 lžíce třtinového cukru, nebo javorového sirupu
- 1 lžíce červené papriky
- 3 lžíce sladké chilli omáčky
- sůl, pepř podle chuti
- Dále:
- plátky krkovice (množství je individuální)
- olej
- 1 balení mraženého hrášku
- 1 hrst petrželky
- 1 malá mrkev
- 1 malá kapie
- bílý pepř
- sůl
- oloupané brambory
- trocha mléka
- máslo
- Těsto:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek mléka
- perlivá voda, bude-li potřeba
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce posekané petrželky
Postup přípravy receptu
-
Ingredience na marinádu smícháme, vložíme maso a necháme v lednici nejlépe do druhého dne.
-
Připravíme těsto na palačinky, aby nebylo husté, ale spíše tekoucí a usmažíme je na olejem lehce potřené pánvi a dáme zatím do tepla.
-
Hrášek osolíme, opepříme a uvaříme, aby byl al dente. Část dáme bokem, zbytek rozmixujeme a vrátíme zpět odebranou část.
Ochutnáme a je-li potřeba, ještě dochtíme solí a pepřem. Přidáme ještě kousek másla. -
Brambory osolíme, uvaříme, slijeme vodu, přidáme máslo, trochu mléka, petrželku a rozšťoucháme. Každou palačinku naplníme bramborami, stočíme a nakrájíme na plátky.
-
Maso vyndáme z marinády a smažíme na troše oleje z každé strany cca 4 minuty.
-
Servírujeme společně zdobené mrkví a kousky kapie.
Kuchařka: medanek
