Suroviny
- Korpus :
- 4 vejce
- 80 g cukru krupice
- 90 g polohrubé mouky
- 50 g kokosu
- 1 prášek do pečiva
- horká voda (cca 3 lžíce)
- 3 lžíce kokosového oleje
- Krém :
- 2 kokosové pudinky
- 700 ml kokosového mléka
- 200 g másla
- 3 lžíce cukru
- kokos na posypání
Postup přípravy receptu
-
Vyšleháme vejce s cukrem a postupně přidáme horkou vodu (rozpustí cukr). Šleháme co nejdéle, čím našlehanější vejce budou, tím křehčí bude těsto. Mouku prosejeme, promícháme s práškem do pečiva a kokosem a lehce vmícháme do vajec.
-
Pečeme v olejem vymazané formě (4x srdíčko cca 10 cm) , na dno dávám pečící papír a dáme péct do předehřáté trouby, na 150°C cca 20 min. Troubu otvíráme nejdříve po 15ti min., aby těsto nespadlo. Jestli je upečené kontrolujeme klasicky špejlí.
-
Připravíme si pudink, který necháme vychladnout, hrnec přetáhneme fólií, aby se nám neutvořil škraloup. Máslo necháme v pokojové teplotě změknout, po té vyšleháme s třemi lžícemi cukru. Šleháme dokud není máslo úplně krémové. Po té rozšleháme pudink do kterého po lžících přidáváme máslo, obě suroviny musí mít stejnou teplotu, jinak se krém zdrcne!
-
Vychladlý korpus jednou prokrojíme, promažeme krémem, z vrchu i ze stran, posypeme kokosem a dáme do lednice tuhnout.
Poznámka od kuchařky
Mně zbyl doma kakaový pudink, tak jsem jím dortíky dozdobila, ale není nutné 🙂
