Suroviny
- Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 70 g cukru
- 120 g másla
- špetka soli
- 1 vejce
- Náplň:
- 500 g meruněk
- 150 ml vody
- 1 vanilkový cukr
- asi 3 lžíce hnědého cukru
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 2 lžíce bílého rumu
- Na posyp:
- asi 3-4 lžíce mandlových lupínků
- Na potření:
- asi 3 lžíce meruňkového džemu
- 1 lžíce bílého rumu
Postup přípravy receptu
-
Smícháním vypracujeme hladké těsto z uvedených surovin a zabalené do fólie ho necháme odležet v chladu.
-
Připravíme si meruňkovou náplň:
-
Vypeckované meruňky nakrájíme na menší kousky, podlijeme 150 ml vody, přidáme vanilkový cukr a necháme je skoro rozvařit.
Pak osladíme podle chuti hnědým cukrem a zahustíme pudinkovým práškem rozmíchaným v trošce vody. Náplň odstavíme z tepla a vmícháme rum.
Necháme skoro vychladnout. -
Z odpočinutého těsta si oddělíme třetinu a dáme stranou. Zbylé dvě třetiny těsta vyválíme. Plackou těsta vyložíme koláčovou formu, na těsto naneseme vlažnou náplň.
-
Odloženou třetinu těsta také vyválíme, nakrájíme na pásky a na koláči vytvoříme mřížku.
Koláč nakonec posypeme mandlovými lupínky. -
Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 35 minut.
-
Meruňkový džem zředíme rumem, na pár vteřin ho vložíme do mikrovlnné trouby ohřát, aby se s ním dalo pracovat.
-
Upečený, ještě horký koláč opatrně potřeme ohřátým džemem.
Koláč před podáváním necháme dobře vychladit, aby náplň pěkně ztuhla.
Báječně chutná s kopečkem šlehačky.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: varecha.sk,upraveno
V původním receptu na náplň bylo použito 1 kg meruněk.
Na toto množství těsta a velikost koláče bohatě stačí 500 g meruněk.
Meruňková náplň je báječně osvěžující :o)
Líbí se mi, že do náplně se dají zužitkovat méně kvalitní meruňky :o)))
