- reklama -
Suroviny
kolik zvládneš
- 25 větších květů černého bezu
- 1 citron
- 1 litr vody
- 1 kg cukru krystal
Postup přípravy receptu
-
Vytřepeme květy od broučků o odstřihneme velké stonky.
-
V litru vody povaříme 20 minut oloupaný pokrájený citron s květy ( zakryté pokličkou ).
-
Směs necháme pod pokličkou 24 hodin stát.
-
Další den odstátý výluh přecedíme přes plátno, přidáme kilo cukru, zahříváme a rozmícháme.
-
Směs velice pomalu zahřívám, občas promíchám ( udržuji horkou, aby šla pára, NEVAŘÍM! ), dlouhodobě, dokud nezačne hostnout – asi 4 hodiny.
-
Nechám vychladnout, abych viděla, zda je dost hustý, opět zahřeji a následně plním do sklenic.
Poznámka od kuchařky
Pokud po vychladnutí je směs řídká, opět na nějakou dobu zahřeji a plním až následně. Poprvé jsem nechala vychladit i 3X, než jsem se trefila. Nyní už to mám v oku.
ZDROJ: moje teta Málina
Kuchařka: jajikpusik
