Suroviny
3 (14 kuliček)
- 350 g mletého hovězího masa
- 1 větší syrová brambora
- 2 polévkové lžíce škrobu Solamyl
- 1 syrové vejce (nemusí být)
- 1 menší cibule
- 2 polévkové lžíce nasekané plocholisté petržele
- 50 g čedaru nakrájeného na kostičky o hraně do 1 cm
- 1 čajová lžička soli
- čerstvě namletý pepř
- řepkový olej na smažení
Postup přípravy receptu
-
Mleté hovězí maso dáme do misky. Bramboru oloupeme a nastrouháme na slzičky. Cibuli nakrájíme na velmi jemno a obojí přidáme k masu. Do misky k masu rozklepneme vajíčko, přisypeme Solamyl, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Směs důkladně promícháme vidličkou nebo ručně a necháme ji odpočinout.
-
Mezitím si nakrájíme čedar na 14 stejně velkých kostiček.
-
Polévkovou lžící oddělujeme množství směsi na jednotlivé kopečky. Měly by být velké asi 4 cm.
Kopeček směsi dáme do dlaně a vytvoříme placičku. Doprostřed placičky položíme kostku čedaru, okraje přehneme přes sýr a krouživým pohybem mezi dlaněmi vytvoříme kuličku. Takto pokračujeme, až zpracujeme všechnu připravenou masovou směs. Jde to poměrně rychle. -
Do pánve nalijeme vyšší vrstvu oleje, necháme rozpálit a kuličky opékáme ze všech stran přibližně 12-15 minut. Test propečení zkusíme na jedné kuličce. Hotové kuličky položíme na papírový ubrousek okapat.
-
Masové kuličky podáváme s paprikovou nebo holandskou omáčkou a pokud je málo času, je vynikající i obyčejná hořčice. Jako přílohu můžeme dát vdolky nebo brambory.
Poznámka od kuchařky
Recept na masové kuličky najdete také na mých stránkách http://www.varimesmarcelou.cz/hovezi-maso/masove-k…
