Marmeláda z jablek a ostružin

Postup přípravy receptu

1. Jablka dáme do hrnce a v troubě na 180°C rozdusíme doměkka, rozmixujeme.

   
   Zobrazit celý recept
   
   

2. Ostružiny dáme do hrnce, přidáme vodu a rovněž rozdusíme v troubě, propasírujeme přes cedník.

3. Smícháme dohromady, dáme na sporák, uvedeme do varu, přidáme kyselinu citrónovou, polovinu cukru a za stálého míchání povaříme asi 4-5 minut.

4. Přisypeme zbytek cukru, do kterého jsme zamíchali pektogel a ještě 5 minut povaříme.

5. Horké plníme do čistých suchých sklenic, zavíčkujeme a sterilizujeme asi 10 minut od bodu varu, aby chytlo víčko.

6. Když dělám malé množství, tak nesterilizuji.

7. Původní recept:
   1 kg ostružin, 500 g jablek, 1 dcl vody, 750 g cukru. Postup stejný, sterilizování v páře 10 minut na 80°C. Když mám hodně jablek, tak dám i 2 kg na 1 kg ostružin.