Marcipánové kuličky s důlkem

164
- reklama -

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
9 dkg sádla
7 dkg másla
3 vrchovaté lžíce hrubě mletých oříšků (lískové, kešu…předem opražené)
1 žloutek
10 dkg cukru moučka
Náplň:
dobrá aromatická marmeláda
2-3 lžíce drcených pražených kešu oříšků (kupuji přes internet rozlámané kešu a opražím je na pánvi)
5 dkg másla
1 pravý marcipán v čokoládě
Ozdoba:
pražené celé loupané mandle
čokoládová poleva (na 100 g čokolády 4 dkg másla)

Postup přípravy receptu

  1. Suroviny na těsto smícháme, propracujeme a tvoříme menší kuličky. Dáme do dlaně a ukazováčkem druhé ruky vytvoříme hlubší důlek. Klademe na plech, pečeme na 180°C, dokud nezačnou lehce zlátnout.

  2. Do horkých opražených oříšků dáme na plátečky nakrájený marcipán v čokoládě, aby se čokoláda rozpustila. Utřeme. Pak přidáme máslo a společně utřeme do pěny.
    Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, smícháme s máslem a mícháme, aby se obě suroviny spojily. Necháme ve vodní lázni.

  3. Do všech důlků dáme trochu marmelády, přikryjeme kopečkem náplně, ozdobíme mandlí a postříkáme rozpuštěnou čokoládou.

Poznámka od kuchařky

Díky marmeládě rychle změknou.