Suroviny
veľa :)))
- 1 kg mangoldových listů
- 300 g ovesných vloček
- 1 palička česneku
- 200 g uzené slaniny
- 1 velká cibule
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- strouhanka na obalení
Postup přípravy receptu
-
Mangoldové listy ( aj so stopkami ) vo vriacej vode povaríme 3min a scedíme.
-
Spolu s cesnakom zomelieme na mäsovom mlynčeku.
-
Slaninu narežeme na malé kocôčky a rozpražíme. Pridáme narezanú cibuľu a opražíme. Všetko aj s tukom nalejeme k mangoldu.
-
Pridáme vločky, vajíčka, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Necháme pol hodinu postáť, občas premiešame.
-
Potom skontrolujeme hustotu, ak treba, zahustíme trochou detskej krupice. Masa ale nemá byť veľmi pevná, len taká, aby sa dali utvoriť fašírky.
-
Opatrne tvarujeme fašírky a obalíme ich v strúhanke. Vyprážame z oboch strán.
Podávame s prívarkami, zemiakovou kašou, ale chutné sú aj studené so zeleninovým šalátom.
Poznámka od kuchařky
Fašírky robím vo veľkom pravidelne na jeseň, keď orežem na záhrade všekok mangold. Korene nevyberám, na jar veľmi rýchlo vyklíčia listy a máme skoro vitamíny a minerály. Potom už ale vyberiem korene, rastlina ide do kvetu, a sejem nový mangold.
Urobené fašírky zmrazím a mám poruke v prípade potreby. Pri vyprážaní ich nerozmrazujem úplne, len nechám pri izbovej teplote cca 15 min a vyprážam.
