Suroviny
- Těsto:
- 4 vejce
- 80 g strouhaných mandlí
- 80 g cukru krupice
- 1 lžička kakaa
- špetka soli
- Náplň:
- 200-250 ml smetana ke šlehání
- 3 lžíce karamelového slazeného kondenzovaného mléka
- Na posypání:
- 2 lžíce strouhaných mandlí
Postup přípravy receptu
-
Ušleháme bílky se solí do pevného sněhu a nakonec zamícháme cukr.
-
Pak postupně přidáváme jeden žloutek za druhým a naposledy lehce vařečkou vmícháme strouhané mandle promíchané s kakaem.
-
Plech vyložíme pečícím papírem a rozetřeme na něj těsto. Pečeme v dobře vyhřáté troubě na 180 °C asi 8 minut, až se povrch těsta na dotek nelepí.
-
Pak vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Ušleháme si šlehačku, namažeme jí na vychladlý plát těsta a pokapeme nebo tence polejeme karamelovým Salkem.
-
Pak pomocí ještě „přilepeného“ papíru lehce roládu zatočíme a papír při tom postupně sundaváme. Šlehačkou, kterou jsme při zabalování vytlačili pomažeme povrch rolády a obalíme v mandlích.
Poznámka od kuchařky
Zkoušela jsem karamelové Salko zamíchat lehce do šlehačky, ale ta okamžitě zřídla, tak mě napadlo jí příště jen na ušlehanou šlehačku nakapat.
K tomuto účelu se velmi dobře hodí karamelové Salko v tubě, dá se používat postupně.
Kdo chce chuť mandlí ještě vylepšit, může je před strouháním trochu upražit.
Na tuto roládu není potřeba předem sundat papír. Těsto je dost tenké, pružné a neláme se.
