Suroviny
- 1 balíček širokých rýžových nudlí
- 350 g krevety větší
- 250 g čínská klobása Lap Cheong (2)
- 2 – 3 jarní cibulka – zelená část
- 3-4 stroužky česneku
- 1 balíček fazolových výhonků
- 4- vajíčka
- 4 lžíce rostlinný olej
- Omáčka:
- 4 lžíce sójové omáčky lehké
- 1 -2 lžíce Tmavé sójové omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky rybí omáčky
- mletý pepř podle chuti
- Pasta:
- 1 – 2 sušené červené chilli
- 2 čerstvé červené chilli
- 1 cibule
- 1 lžička oleje
- špetka soli
Postup přípravy receptu
-
Rozmixujeme napucane susene chilli a na drobno nakrajane chilli s troskou oleja a soli , dame na rozpaleny olej rychlo oprazit ( kym nezacne vonat). Vyberieme a odlozime na stranu.
-
POSTUP NA 1 PORCIU : Do woku dame lyzicu oleja a rozohrejeme ( tradicne az zacne dymit). Teraz ideme velmi rychlo pridame lyzicku na drobno nakrajaneho cesneku , hned pridame polku na kolecka nakrajanej klobasy , „stir fry “ miesame a oprazime 1- 2 minuty.
( Ked mame surove krevety pridame spolu s klobasou ked uvarene ruzove tak ich staci len prehriat pridame teraz)
-
Prihodime za hrst fazulovych klickov a hned pridame za hrst predvarenych sirokych slizov .Premiesame -stir -fry.
-
Pridame 2 lyzice omacky co sme si spravili ako zmes lahkej a klasickej plus rybacej. Premiesame
-
Odsunieme na stranu woku a rozbijeme 1 vajicko zlahka rozmiesame a pockame cca 30 sekund a vmiesame do slizov.
-
Pridame pripravenu chilli pastu podla chute 1/2 lyzicky staci/.
-
Vmiesame na vacsie kusky nakrajanu pazitku . A ideme robit dalsiu porciu, ked to mame vsetko nachystane a trochu natrenovane staci nam 5 minut na 1 porciu. Dobru chut
Poznámka od kuchařky
Tento tradicky recept som sa snazil napisat tak ako sa robi na uliciach v Malajzii. Kazdy si prisposoby podla svojho tieto slize su prazene nie dusene preto sa neda vyrobit viac ako 2 porcie naraz.
Takze „Char Kuey Teow“ , najpopularnejsie slize v Malajzii.
PS: Tradicne sa este pridavaju aj male muslicky , ktore som mal kupene ale jeden rodinny prislusnik ich zjedol same a na trh sa mi uz nechcelo.
