- reklama -
Suroviny
4 porce
- 600 g vepřové kýty
- sůl
- 1/2 lžičky pepře
- olej
- 2 PL rajského protlaku
- 100 ml suchého bílého vína
- cca 100 ml vody
Postup přípravy receptu
-
Mäso nakrájame na rezance, premiešame s korením – nešetríme, pokvapkáme olejom, dáme odležať do chladničky, najmenej 2 hodiny.
-
Potom hodíme na olej, opekáme, osolíme, zalejeme vínom, pridáme paradajkový pretlak, podľa potreby vodu. Vody vždy iba po troche – aby sa jedlo nepripálilo. Varíme do zhustnutia.
Podávame s ryžou, uvarenými širokými rezancami a pod.
Poznámka od kuchařky
Inšpirácia z maďarskej reštaurácie.
Tokáne sú maďarskou klasikou, existuje viac druhov. Varia sa z bravčového, hovädzieho, hydiny i diviny. Mäso sa krája na rezance a obyčajne sa nepoužíva cibuľa. Často sa pridáva smotana.
Kuchař: magdalenka
