- reklama -
Suroviny
6 porcí
- 100 g žlutého hrachu
- 100 g červené čočky
- 100ng černých fazolí
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- majoránka
Postup přípravy receptu
-
Fazole a hrách si namočíme přes noc.
-
Ráno luštěniny slijeme, přisypeme čočku, zalijeme 1 a 1/2 litrem vody a vaříme do změknutí.
-
Mezitím si očistíme zeleninu a nakrájíme ji na kolečka,
-
Na pánvi si rozpustíme máslo a zeleninu na něm asi minutu orestujeme, zaprášíme moukou a ještě asi dvě minuty opékáme, stále míchat. Necháme zchladnout.
-
Až budeme mít luštěniny měkké, přisypeme k nim zeleninovou zásmašku, dochutíme majoránkou a ještě asi 10-15 minut necháme vařit.
Poznámka od kuchařky
Inspirovala jsem se v časopise Gurmet, ale hodně věcí jsem si upravila podle svého. Hrách to taky moc krásně zahustil, protože se v polévce pěkně rozvařil. Moc dobrá sytá polévka.
Kuchařka: teniska
