Suroviny
2-3 porce
- 400 g losí plece
- 1 menší mrkev
- centimetrový plátek celeru
- 1 větší cibule
- 3 kuličky nového koření
- 3 kuličky jalovce
- 1 bobkový list
- koření divočina
- sůl, pepř podle chuti
- špetka cukru do základu
- zarovnaná lžíce mouky na zahuštění
- olej-sádlo podle potřeby
Postup přípravy receptu
-
Losí maso nakrájíme na plátky a každý kousek osolíme, opepříme a posypeme kořením na divočinu.
-
V hrnci rozehřejeme olej, nebo sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a smažíme ji do světle hnědé barvy. V této fázi přidáme špetku cukru, mrkev nakrájenou na kolečka a celer na kostičky a plátky masa, které z obou stran necháme zatáhnout.
-
Přidáme bobkový list, jalovec a nové koření, můžeme na to použít vajíčko na čaj a zalijeme vodou.
-
Maso se zeleninou dusíme do změknutí, pak maso vyjmeme a moukou rozmíchanou v trošce vody šťávu zahustíme a provaříme.
-
Podáváme s čímkoliv, co máme rádi, mohou být karlovarské knedlíky, bramborové, které mám já, rýže, těstoviny, podle chuti každého z nás..
Poznámka od kuchařky
Losí maso jsem u nás nikde neviděla. Já ho dostala od kamarádky, které maso přivezli známí z Ruska.
Dočetla jsem se, že je bohaté na bílkoviny a velmi zdravé a pokud můžu posoudit, velmi jemné, skvělé maso, trochu podobné chutí srnčímu masu.
