Suroviny
- 600 g hladké mouky
- 400 g másla
- 200 g moučkového cukru
- možno přidat 1-2 žloutky
- strouhanou citrónovou kůru
Postup přípravy receptu
-
Povolené máslo nakrájíme na kostičky a dáme do formy, zasypeme cukrem a částí mouky, přidáme žloutek a zapneme program Dort (či jiný, určený na moučníky s práškem do pečiva a to proto, že tenhle program nepředehřívá). Některé pekárny mají program nazvaný Nudlové těsto – také je vhodný.
-
Zpočátku se máslo jen moukou obalí, ale po určité době a přisypání zbytku mouky se začne v pečce dělat „drobenka“. Mícháním máslo perfektně změkne a zpracuje se i s moukou a cukrem do lineckého těsta.
-
Ke konci je třeba stěrkou těsto trochu stláčet dolů, ale opravdu jen chvilku.
-
Pokud máslo není změklé nebo je dokonce jen chvíli vyndané z mrazáku, můžeme ho, nakrájené na kostky, dát ve formě do pečky a na minutu zapnout program Pečení. Krásně povolí.
-
Tímhle způsobem si udělám i těsto na vanilkové rohlíčky a medvědí pracny.
Poznámka od kuchařky
Vím, že je tady několik receptů na linecké těsto, ale tento sem přidávám pro jeho způsob výroby.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
