Suroviny
2-3 porce
- cca 500 g lilku
- 400 ml mléka
- 2 žloutky
- 70 g krystalového cukru
- 35 g hladké mouky
- 1 vanilkový cukr
- 50 g kandovaného ovoce
- 40 g kakaa
- olej
- kousek másla
Postup přípravy receptu
-
Baklažány narežeme po dĺžke na plátky asi 1 cm široké. Na panvici na oleji opražíme baklažány z oboch strán (asi 3-4 mín z každej ), musia byť mäkké.
-
V kastróliku zmiešame polovicu cukru, žĺtky, 25 g múky a 200 ml mlieka. Privedieme za stáleho miešania k varu a varíme asi 10 minút. Potom odstavíme, pridáme vanilkový cukor a nadrobno narezané kandizované ovocie.
-
V druhom kastróliku zmiešame kakao, zvyšok múky, cukru a mlieka a za stáleho miešania varíme 10 minút.
-
Do vymastenej misky postupne ukladáme:
Polovicu bieleho pudingu, vrstvu baklažánov (vedľa seba), polovicu kakaového pudingu, vrstvu baklažánov, zvyšok bieleho pudingu, vrstvu baklažánov, zvyšok kakaového pudingu. Vrstvíme podľa množstva baklažánov, striedavo, navrchu by mala byť kakaový puding. -
Misu uložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby tiramisu dobre vychladlo.
Poznámka od kuchařky
Recept je z knihy Vegetariánska kuchárka. Viem, že to s tiramisu nemá nič spoločné, ale v knihe je pod týmto názvom, tak som to dodržala.
Je lepšie pripraviť každú porciu zvlášť, lepšie sa to potom podáva, netreba rezať.
