Suroviny
2-3 podle strávníků
- 1 lilek
- olivový olej
- sůl
- pepř
- 100 g baby špenátu
- 6-8 plátků sušených rajčat v oleji
- 1-2 kusy mozzarelly
- 2 stroužky česneku
- hrst sezamových semínek
Postup přípravy receptu
-
Lilky podélně nakrájíme na zhruba půl cm plátky, rozložíme je, osolíme a necháme asi 10 minut „vypotit“.
-
V pánvi rozehřejeme olivový olej a necháme na něm zavadnout špenát. Přidáme 1-2 lžíce vody, vmícháme nadrobno nakrájený česnek, osolíme, opepříme a vypneme. V cedníku špenát zbavíme přebytečné tekutiny.
-
Z lilků odsajeme papírovou utěrkou vodu a osmažíme je na olivovém oleji z obou stran dorůžova.
-
Na každý plátek lilku naložíme lžíci baby špenátu, sušené rajče – podle chuti 2-3 kusy – a kousek mozzarelly.
Lilek přeložíme, sepneme párátkem a pečeme ve vyhřáté troubě, nejlépe horkým vzduchem na 200 st cca 5 minut.
Hotové můžeme posypat nasucho opraženým sezamem.
Poznámka od kuchařky
Recept je z letáku Hypermarket Albert a mi to moc chutnalo.
