- reklama -
Suroviny
3-4 porce
- 600 g oloupaných brambor
- sůl
- drcený kmín
- 150-200 ml horkého mléka, dle moučnatosti brambor
- 300 g kysaného zelí – okapaného
- 150 g uzeného masa – nejlépe domácího nebo krkovička z komína…
- 1 velká cibule
- sádlo (nebo máslo)
- cca 1 lžička majoránky
Postup přípravy receptu
-
Oloupané brambory pokrájíme a uvaříme v osolené vodě ochucené drceným kmínem doměkka. Poté scedíme, přidáme majoránku, vlijeme mléko a brambory rozšťoucháme na kaši.
-
Během vaření brambor na plnější lžíci sádla (případně másla) osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata, ke které přisypeme na kostičky nebo nudličky pokrájené uzené maso a ještě chvíli smažíme. Do hotové horké kaše přidáme na drobnější kusy pokrájené zelí pokojové teploty a cibulovo-uzenou směs.
-
Vše dobře promícháme, případně dle chuti ještě osolíme. Podáváme samostatně, třeba jen s dozlatova osmaženou cibulkou nebo s opečenou uzeninou dle vlastního výběru (klobásky, špekáčky…).
Kuchař: recepty73
