Suroviny
- 10 dkg pečeného kuřecího masa nebo krůty
- 10 dkg směsi listových salátů (rukola, polníček, rosso, frisée…)
- 1/2 pomeranče
- 1/2 citronu
- 1 lžíce medu
- hrst oříšků
- hrst kustovnice (možno nahradit rozinkami či sušenými brusinkami)
- 2 lžíce sojové omáčky
- olivový olej
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Do uzavíratelné skleničky (např. od výživy) vymačkáme šťávu z poloviny citronu a pomeranče, přidáme sojovou omáčku a 4 lžíce olivového oleje, osolíme a protřepeme.
-
Maso nakrájíme na kousky velikosti sousta, na troše oleje opečeme do křupava, ke konci přihodíme oříšky a kustovnici. Jakmile je opečené, přidáme lžíci medu a vše promícháme.
-
Maso s kustovnicí a oříšky vyjmeme, dáme do mísy s kousky salátových listů.
-
Do pánve s výpekem a zbytkem medu nalijeme zálivku ze skleničky, promícháme a na nalijeme k salátu s masem.
-
Vše lehce promísíme a podáváme s opečenými toasty.
Poznámka od kuchařky
Já jsem tentokrát použila nakrájený obalovaný tuňákový steak, který nám zbyl od štědrovečerní večeře, občas použiji i kuřecí řízek.
Kdysi jsem něco podobného zahlédla v TV v nějakém pořadu J.Oliviera a něco mi utkvělo v hlavě pro inspiraci.
