Suroviny
- Těsto:
- 550 g hladké mouky
- 40 g rozpuštěného másla nebo Hery
- 2 žloutky
- 1 droždí
- 1 lžíce cukru krupice
- špetka soli
- 250 ml mléka
- Maková nádivka:
- 2 hrnky mletého máku
- 1,5 hrnku mléka – podle potřeby víc
- 5 lžic hnědého cukru
- hrst rozinek
Postup přípravy receptu
-
Nejprve uděláme kvásek z droždí, cukru, lžíce mouky a lžíce mléka.
-
Po vykynutí kvásku smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto. (Kynutá těsta dělám nejraději v domácí pekárně, suroviny pak dávám v pořadí tekuté, sypké, sůl do jednoho rohu a kvásek do protějšího rohu). Těsto jsem nechala kynout hodinu, dvakrát jsem prohnětla.
-
Po vykynutí těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každé vyválíme tenkou placku, na kterou poklademe nádivku a zavineme. Opatrně přeneseme na plech a necháme cca 20 minut kynout, vršek závinu nastřihneme, potřeme máslem, nebo rozšlehaným vejcem, dáme do trouby předem vyhřáté na 180°C. Pečeme 30-40 minut na 180, podle trouby.
-
Nádivka:
Nádivku jsem dělala podle zdejšího receptu, jen jsem přidala rozinky.
2 hrnky mletého máku
1,5 hrnku mléka
hrst rozinek
svařit do husta za stálého míchání, následně vmíchat cukr (podle chuti).
Poznámka od kuchařky
Stejný recept jsem zde nenašla. S těstem se hezky pracuje, netrhá se, je krásně vláčné. Při přípravě těsta je potřeba hlídat množství mléka, někdy stačí 250 ml, jindy musím přidat – záleží na mouce.
