Suroviny
- 150 g hladké mouky
- 150 g celozrnné mouky
- 170 ml vlažného mléka
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 50 g másla (já dala Heru máslovou)
- 2 vanilkové cukry
- 1 citronový cukr s citronovou kůrou
- 50 g cukru krupice
- špetka soli
- 1 vejce + 1 vejce na potření
- švestky
Postup přípravy receptu
-
Obě mouky vysypeme do mísy, uděláme důlek, do něj nasypeme cukr rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Přikryjeme a necháme tak 10 minut stát.
-
Pak přidáme zbytek surovin a zpracujeme těsto tak, aby bylo pružné a hladké. Těsto pak zpátky přendáme do mísy, zakryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu nakynout.
-
Vykynuté těsto vyválíme na ne moc silný plát (asi 5 mm silný), poté pomocí skleničky vykrajujeme kolečka. Každé kolečko potřeme rozšlehaným vejcem, dáme půlku švestky a uděláme taštičku, kterou pak zamáčknutím okrajů vidličkou uzavřeme.
-
Dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C. Ještě před pečením taštičky můžeme potřít zbytkem rozšlehaného vejce. Pečeme přibližně 15 minut dozlatova.
Poznámka od kuchařky
Inspirace z netu.
Do těsta jsem ještě přisypávála mouku, protože těsto moc nešlo zpracovat. Takže jsem dala 150 g celozrnné mouky, místo 150 g hladké jsem dala cca 180 g hladké mouky. Těsto jsem dělala v robotu, takže jsem mouku sypala, dokud se mi těsto nepřestávalo lepit na stěny mísy. Pak už se s těstem dobře pracovalo.
