Suroviny
12 porcí
- 1 hrnek mléka
- 200 g rostlinného tuku (Rama…)
- 0,5 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 3,5-4 hrnky polohrubé mouky
- 1 sušené droždí
Postup přípravy receptu
-
Do pekárny dáme mléko, rozpuštěný margarín, cukr a sůl, nasypeme mouku a navrch dáme sušené droždí. Pekárnu zapneme na program Těsto a necháme vymísit a vykynout.
-
Vykynuté těsto rozdělíme 12 bochánků (cca velikost tenisového míčku), ty potom rukou vyválíme na váleček o tloušťce cca 1,5-2 cm. Váleček stočíme do tvaru šneka (prostřední část výše) a nůžkami nastříháme.
-
Vše potřeme olejem, posypeme vanilkovým či skořicovým cukrem, necháme na plechu 10 minut opět nakynout a pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 15-20 minut.
-
Hotové chryzantémy pocukrujeme.
Poznámka od kuchařky
Na ruském webu Kuharka.ru mě zaujalo toto kynuté těsto, ze kterého je na webu poměrně dost různě tvarovaných plněných i neplněných buchet. Je do něj používán margarín místo másla či sádla.
Vygooglila jsm info, že se v bývalé SSSR začalo vyrábět okolo r.1963 po zavedení přídělových dávek mouky (odtud název podle tehdejšího 1.tajemníka KSSS Nikity Chruščova)
Výsledkem je velmi dobré těsto, nepřeslazené, vhodné pro sladké kynuté moučníky, často se používá na různé tvarované bochníčky, možno i plnit. Velmi dobře se s ním pracuje, není třeba podsypávat, po upečení křehké, vláčné.
