Suroviny
- 1 menší květák
- 3-4 brambory
- 100 g anglické slaniny
- červená cibule
- 1-2 stroužky česneku
- cherry rajčátka
- rozmarýn
- koření na grilovanou zeleninu
- kmín
- sůl
- olej
Postup přípravy receptu
-
Omytý a osušený květák rozebereme na menší růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na přibližně stejné kousky jako květák. Cibuli nakrájíme na klínky, česnek na drobno a slaninu na kostičky.
-
Na pánev dáme přiměřeně oleje a vložíme syrový květák a brambory. Přidáme sůl, koření, slaninu, cibuli a opékáme. Průběžně pánev prohazujeme až začne zelenina zlátnout a změkne. Trvá to asi 15 minut.
-
V této fázi přidáme česnek a rajčata. Pánev prohazujeme a dopečeme do úplného změknutí. Nakonec dochutíme a můžeme podávat. Přidala jsem k tomu volská oka, ale není to nutné.
Poznámka od kuchařky
Květák a brambory by se mohly předvařit, ale z toho syrového květáku a syrových brambor to přece jen jinak chutná. Můžete na začátku po krátkém opečení malinko podlít vodou a po odpaření už jen opékat do zlatova.
