Suroviny
2 porce
- 1/2 hlavičky květáku
- 1/2 lžičky kmínu
- 1 lžíce oleje
- 3 lžíce lahůdkového droždí (tebi, ne klasické sušené droždí)
- sůl
- pepř
- petrželka
- pažitka
- jarní cibulka
Postup přípravy receptu
-
Květák rozebereme na malé růžičky, můžeme přidat i nakrájený košťál, omyjeme, posypeme kmínem a uvaříme doměkka. Vaříme buď v páře, nebo podlitý trochou vody asi 10-15 minut.
-
Vodu z vaření nevyléváme, bude potřeba při mixování kaše. Uvařený květák necháme mírně zchladnout a poté spolu s olejem, lahůdkovým droždím, solí, pepřem a trochou vody z vaření rozmixujeme dohladka.
Poznámka od kuchařky
Výsledná kaše je krásně krémová, jemná a květák z ní téměř není cítit. Lahůdkové droždí ji skvěle dochutí a navíc dodá bílkoviny a vitamíny skupiny B. Základní recept můžete libovolně obměňovat, např. přídavkem rostlinné smetany nebo mléka, česneku nebo čerstvých bylinek.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
