Suroviny
- Suroviny:
- 460 ml vody
- 2 – 3 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky oleje
- 3 lžičky kmínu
- 3 lžíce bramborákového těsta v prášku
- 120 g hustého kvásku (recept č.98 nebo č.627) (cca 2 lžíce)
- 530 g hladké mouky
- 100 g žitné chlebové mouky
- 10 – 14 g čerstvého droždí
Postup přípravy receptu
-
Nastavení pekárny: Program Základní, stupeň propečení kůrky Střední, velikost Velký
Já dávám nastavení Těsto:
Poznámka od kuchařky
Postup:
Těsto je dost řídké, proto není vhodné do ošatky. Ale třeba právě proto je chlebík nadýchaný, lehounký, pružný a se spoustou pórů, výborný i druhý den. Bramborák chleba nádherně ovoní, ale zas ne natolik výrazně, aby se nedal jíst i třeba s marmeládou….
Chleba opravdu nádherně vysoko vykyne, proto ty z vás, které mají menší obsah formy, musíte množství surovin úměrně snížit.
Vhodný pro velké pekárny (např. Moulinex XXL, Eta Harmony…)
Já v pekárně moc nepeču, jen dělám těsta:
Tohle těsto jsem dělala večer a do rána měla v mise z tupperware a v lednici. Ráno jsem jen těsto upravila do forem a nechala nakynout a tohle je výsledek:-) Je opravdu dobrý 🙂
