Suroviny
2 porce
- 2 kuřecí prsa bez kosti a kůže (1 ks = cca 180 g)
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- špetka mletého pepře
- špetka mleté papriky pálivé
- 6 tence nakrájených plátků šunky (vepřové, kuřecí…)
- 6 tence nakrájených plátků bůčkové rolády
- 4 malé chilli papričky (mohou být i zavařené)
- kousek zelené cibulové natě nebo česnekové natě
- 200 g najemno nastrouhané goudy
- 2 lžíce oleje
- 5 lžic mléka (místo něj lze použít obyčejný vývar z kostky)
- 2 kovové jehly nebo 10 párátek na zajištění masa
Postup přípravy receptu
-
Prsa opláchneme, osušíme a prořízneme do tvaru motýlích křídel. Ze lžíce oleje a špetky koření si připravíme marinádu, kterou vetřeme do připraveného masa, vložíme do misky, nebo jen do obyčejného igelitového sáčku a necháme alespoň 1/2hodinky odležet.
-
Poté na každý plát masa položíme na sebe naskládanou a na polovinu přehnutou uzeninu, od každého druhu 3kolečka. Na to položíme papričky a kousek zelené nati.
-
Každé prso přehneme na polovinu a zajistíme nejlépe kovovou jehlicí. Pokud nemáme, zajistíme párátky. Dáme alespoň 5kousků, aby se nám maso na pánvi nerozjelo.
-
Takto připravená prsa vložíme do pánve s rozehřátým olejem a prudce po obou stranách opečeme.
-
Plamen stáhneme na minimum a cca 5minut smažíme.
-
Maso otočíme a podlijeme mlékem, nebo vývarem.
-
Posypeme nastrouhaným sýrem, přiklopíme poklicí a dusíme 5minut, než se nám sýr zatáhne a udělá“čepici“.
Podáváme s pečivem, hodí se i osmažený brambor, ale postačí i dobrý zeleninový salát.
Poznámka od kuchařky
Inspirací na tuto dobrotu mi byl recept“Ďábelské jazýčky“od Jaskoba, který neměl nic proti zveřejnění další varianty.Josífku-děkuji Ti:-)
