Suroviny
2 porce
- 2 ks kuřecích prsíček
- 5 dkg anglické slaniny
- sušené švestky
- grilovací koření
- 3 lžíce aperitivu
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa potřebujeme skutečně větší, aby se nám rolky či závitky dobře dělaly.
-
Opláchneme je, osušíme a opatrně naklepeme přes mikrotenový sáček či potravinářskou folii. Před naklepáním je vhodné je v místě, kde je kuřecí prso vysoké, opatrně šikmo naříznout. Zvětší se tím plocha masa.
-
Naklepané plátky masa po obou stranách osolíme a na straně, která přijde dovnitř, posypeme grilovacím kořením (nešetříme, asi ½ lžičky na plátek masa).
-
Poklademe anglickou slaninou, položíme nakrájené švestky a co nejpevněji zarolujeme.
-
Svážeme nití či upevníme jehlami na závitky nebo párátky, vzhledem ke křehkému kuřecímu masu je ta nit lepší.
-
Na rozpáleném oleji rolky rychle opečeme po všech stranách a přesuneme do zapékací misky.
-
Na každou rolku položíme tenký plátek másla a posypeme lístky tymiánu, podlijeme aperitivem.
-
Vložíme do trouby a pečeme asi půl hodiny.
Před podáváním ostraníme nitě. Jako příloha rýže se zeleninou, ale dobrá by byla i bramborová kaše s trochou do zlatova usmažené cibulky. Můžeme také jen se salátem.
