Suroviny
3 porce
- 3 kuřecí prsa
- sůl a pepř
- olej
- lžíce sojové omáčky
- lžíce worcesteru
- lžíce másla
- 250 ml smetany 33%
- lžička plnotučné hořčice
- lžička nakládaného zeleného pepře
- Šťouchané brambory:
- asi 650 g oloupaných brambor
- sůl a pepř
- 40 g másla
- 1 cibule
- 150 g anglické slaniny
- Palačinky:
- 400 ml mléka
- 160 g hladké mouky
- sůl a pepř
- 1 vejce
- lžička sušené bazalky
- špetka čili
- špetka mleté papriky
- olej na potření pánvičky
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa očistíme, osolíme a opepříme. Na oleji opečeme z obou stran. Přidáme worcester a sojovou omáčku, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou. Prsa musí zůstat šťavnatá. Hotové maso vyjmeme a do výpeku přidáme hořčici, máslo, nakládaný pepř, trochu vody a zalijeme smetanou. Promícháme a zredukujeme.
-
Brambory uvaříme v osolené vodě. Z měkkých brambor vodu slijeme, přidáme máslo, pepř a rozšťoucháme. Na másle orestujeme cibulku do zlatova a přidáme nakrájenou anglickou slaninu. Opečeme a vmícháme do brambor.
-
V mléce metlou rozmícháme mouku, vejce, a všechno koření a necháme chvíli odpočinout. Pak na pánvičce vytřené olejem usmažíme tenké palačinky.
-
Servírování:
Do palačinek dáme brambory, pevně zabalíme a nakrájíme . Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky a položíme do omáčky na talíři.
