Suroviny
2 porce
- 2 kuřecí prsa
- 10 dkg anglické slaniny
- 1/2 cibule
- sůl
- pepř
- 1 dl piva
- 2 hermelíny
- olej na pánev
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa si nakrájíme na medailonky, osolíme a opepříme je, anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a cibuli na větší kostky.
-
To vše zalijeme pivem, promícháme a dáme do lednice zaležet.
-
Na pánvi rozehřejeme olej a směs s masem na ni opečeme do měkka /asi 10-15 min, protože bylo naloženo, mnoho času na opečení nepotřebuje/.
-
Hermelíny podélně rozkrojíme, vnitřky opatrně vydlabeme.
-
Maso na pánvi dáme stranou a korpusy hermelínu na výpeku opatrně prohřejeme.
-
Pak maso i opečené půlky hermelínu vyndáme a ve výpeku rozpustíme vydlabaný sýr, malinko můžeme povolit mlékem.
-
Pak položíme jednu polovinu hermelínu, do něho skládáme masovou směs, kterou poléváme omáčkou ze sýra.
-
Nakonec přiklopíme druhou polovinou hermelínu a můžeme podávat.
Poznámka od kuchařky
Na sýr a sýrovou omáčku jsem použila směs koření, které se skládá z usušených bylinek a zeleniny /vlastní výroba jedné naší známé/, dodalo jídlu příjemnou chuť. Použít se však dá jakékoliv jiné koření k dochucujícímu a dekoračnímu účelu. Nebránila bych se např. steakovému.
