Suroviny
3 porce
- 2 vykostěné kuřecí čtvrtky bez kůže
- 100 g slaniny
- 500 g růžičkové kapusty
- 1 větší cibule
- 4 větší stroužky česneku
- 1 sáček šťáva k drůbeži
- mletý pepř na dochucení
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí čtvtrky vykostíme, zbavíme kůže, opláchneme, osušíme a každou čtvrtku překrojíme na 4 kusy.
-
Kapustičky, cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme a kapustičky necháme vcelku.
-
Slaninu nakrájíme na drobnější kostičky a dáme společně s cibulí do většího rozpáleného hrnce orestovat. Až vše začne zlátnout, přidáme nakrájené maso a necháme ho z obou stran zatáhnout.
-
Mezitím si v 1/2 l studené vody podle návodu rozmícháme obsah sáčku s drůbeží šťávou.
-
Až se maso zatáhne a dostane šedavou barvu, přidáme kapustičky, rozmíchanou šťávu, pořádně promícháme, uvedeme k varu a na mírném plameni za občasného zamíchání ode dna vaříme pod pokličkou 15 minut. Poté plamen opět zesílíme, pokličku odstraníme a za stálého míchání necháme 5 minut odvařit trochu tekutiny.
-
Pak přidáme prolisovaný čenek, trochu mletého pepře, ještě minutku provaříme a můžeme podávat. Nejlépe se hodí vařené brambory.
Poznámka od kuchařky
Jelikož je můj recept skoro stejný, jako od Cathleen, jen se liší v druhu masa a šťávě, tak jsem u ní byla na radu, mohu-li ho dát jako další rcp. Ještě mi se smíchem poradila, abych připsala, že je teď “růžokapusta“ v kurzu a má své období:-)Měla pravdu, manžel mi včera z Kaufu přivezl 2 kg a já se jí postupně takto zbavuji:-) a Cathleen tímto děkuji:-)!
Kdo by chtěl mít toto jídlo úplně z jednoho hrnce, může zároveň s kapustou přidat na kostky nakrájené brambory, zalít šťávou a vše 15 minut povařit.
