Suroviny
- Kuřecí maso (horní stehna, prsa…)
- máslo
- sůl
- grilovací koření
- voda
- Nádivka:
- pečivo
- mléko
- sůl
- vejce
- červená cibule (lze i obyčejná)
- bylinky:
- bazalka
- zelená cibulka
- lístek šalvěje
- libeček
- petrželka
- pažitka
- Dobromysl (zkrátka co kdo rád a co má kdo k dispozici), vše v hojném množství
- mrkev
- uzený sýr (nemusí být)
- anglická slanina (nemusí být)
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí maso osolíme, z obou stran jemně posypeme gril. kořením a na horkém másle z obou stran opečeme, mírně podlijeme vodou a pod pokličkou asi 15 – 20 minut (dle velikost) mírně dusíme.
-
Mezitím si zvlhčíme pečivo (použila jsem bílou veku a tmavý toust.chléb) mlékem a necháme nasáknout.
-
Bylinky (hodně) si nakrájíme na hrubo, mrkev a sýr si nastrouháme, cibuli si nakrájíme na jemno, osolíme a vmícháme zvlhčené pečivo zbavené přebytečné tekutiny. Přidáme na kostičky nakrájenou anglickou, žloutek, důkladně promícháme a dle potřeby dosolíme. Z bílku si vyšleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do hotové nádivky.
-
Zapékací formu vymažeme máslem, na dno dáme tenkou vrstvu nádivky, na ni rozložíme kuřecí maso a to pečlivě zakryjeme zbytkem nádivky. Navrch rozložíme kousky másla, nebo přelijeme výpekem z kuřecího masa a dáme péci do vyhřáté trouby do zlatova – cca asi 30 minut. Nejdřív pod pokličkou pak odkryté.Podáváme s vař.braborem a hlávkovým nebo rajčatovým salátem.
Poznámka od kuchařky
Může se použít i maso vykostěné, pak se nemusí tak dlouho dusit a po vychladnudí se může krájet na plátky a podávat za studena jako večeři. Dělala jsem včera jako teplou večeři a věřte nebo ne, já si nejvíc vždycky pochutnám na té nádivce, bylinky a ten výpek z masa – no mňam.
Ta anglická tam být opravdu nemusí, ale třeba můj syn se na ní těší a vždycky jí vyzobává a má u toho takový mlsný úsměv.
Já vím, že to jídlo není na pracnost a originalitu žádný zázrak(kdyžtak smažu), ale nám moc chutná a já se vždy těším na jaro, až otrhám vše zelené a nacpu to tam.
