- reklama -
Suroviny
- 1 l mléka
- 300 g cukru
- 125 g kukuřičné mouky
- 2 žloutky
- 25 g másla
- vanilkový lusk
- celá skořice
- citronová kůra
Postup přípravy receptu
-
3/4 l mléka přivedeme k varu spolu se skořicí, vanilkou, citronovou kůrou.
-
Ve zbytku mléka rozšleháme cukr, mouku, žloutky a přidáme do vařícího mléka.
-
Mícháme tak dlouho, až krém zhoustne.
-
Poté odstavíme z ohně a přidáme máslo.
-
Vše vlijeme do formy vymazané máslem a necháme v chladu ztuhnout.
Poznámka od kuchařky
Puding lze nakrájet na kousky, obalit v rozšlehaných vejcích a osmažit na oleji. Pak je to podle Španělů „Leche frita“-Smažené mléko. Nám to chutná ale jen takhle, maximálně se šlehačkou.
Kuchař: jajine
