Suroviny
- krůtí prsa,
- miska krůtích jater,
- miska kuskusu,
- 10 dkg anglické slaniny,
- sůl,
- hořčice,
- chilli papričky,
- 2 lžíce oleje,
- voda na podlévání,
Postup přípravy receptu
-
Krůtí prsa nařízneme na pláty a rozklepeme na co největší plochu. Pláty osolíme, potřeme hořčicí a poklademe anglickou.
-
Připravíme si směs na plnění. Na oleji osmažíme nakrájená játra a přidáme spařený kuskus. Vše osolíme a přidáme chilli papričky – každý dle vlastní chuti.
-
Směs dáme na anglickou a pěkně masíčko zabalíme do rolády – můžeme si pomoct nití, nebo maso jen sešpejlíme.
-
Rolády prudce opečeme z obou stran a poté dáme i s výpekem do pekáčku, podléváme vodou a dopečeme v troubě do zlatova.
-
Nezapomeňte před podáváním odmotat nit, případně vytáhnout špejle. Podáváme s tím, co máme rádi.
Poznámka od kuchařky
Kuskus nasypeme na sítko, přelijeme horkou vodou, necháme chvilku – 5 minut stát a pročechráme 2x vidličkou – poté přidáme k játrům, kde se ještě osmaží.
Pokud je směs pálivější, lépe v roládě vynikne, takže se toho nemusíte bát.
