Suroviny
4 porce
- 500 g mletého krůtího masa
- 100 g eidamu
- 2 vejce (1 bílek si necháme zvlášť)
- 1/2 červené papriky
- 1/2 pórku
- 200 g anglické slaniny
- 5 stroužků česneku
- chilli (množství podle chuti)
- pepř
- sůl
- strouhanka
- malá hrst pažitky nakrájené nadrobno
- na vytření pekáčku olej
- hrubá mouka
Postup přípravy receptu
-
Do mísy si dáme mleté maso, nastrouhaný sýr, na drobno nakrájenou papriku, pórek na tenké kroužky, 150 g anglické slaniny nakrájené na menší proužky(6 plátků slaniny si necháme) a prolisovaný česnek.
-
Pak dáme chilli, pepř, pažitku, sůl a rukama pěkně promícháme, přidáme ještě 1 celé vejce + 1 žloutek a bílek si necháme, budeme ho potřebovat a promícháme ještě jednou, už vařečkou.
-
Připravíme si strouhanku, z připravené masové směsi vytvoříme větší váleček(z tohoto množství jich bude pět)potřeme našlehaným bílkem a hned obalíme ve strouhance, položíme na šířku na plátek anglické slaniny a oba konce dáme malinko přes sebe spíchneme párátkem a tak pokračujeme se všemi šiškami, které skládáme do vymazaného pekáče olejem a vysypaným hrubou moukou.
-
Zalijeme tak 2 dcl vody a dáme přikryté péct na 170°C, na 40 minut.
-
Do malého množství vody si rozpustíme solamyl, šišky zalijeme, odkryjeme a 10-15 minut dopečeme do hněda.
Šišky mají tímto způsobem dobrou šťávu, kdo jí nemusí nepodlévá, ani nezahušťuje.
Poznámka od kuchařky
Trošku mě inspiroval jeden recept na zeleninovou sekanou, ale já jsem ho celý předělala. Je to moc dobré a dávala jsem k tomu bramborovou kaši.
