Suroviny
4 – 8 porcí
- 500 ml mléka
- 150 g dětské krupice
- špetka soli
- 2 žloutky
- olej
- 1 stroužek česneku
- 300 g špenátových listů
- 200 g Nivy
- 150 g tvrdého sýra
Postup přípravy receptu
-
V mlieku rozmiešame krupicu a štipku soli a necháme 10 minút nabobtnať. Potom za stáleho miešania uvaríme kašu ( asi 10 minút ). Necháme prechladnúť, vmiešame žĺtky a 50 g nastrúhaného tvrdého syra. Krupicu rozotrieme na olejom potretú dosku na hrúbku 1 cm. Necháme úplne vychladnúť.
-
Z Nivy narežeme 8 trojuholníčkov.
-
Na oleji opražíme prelisovaný strúčik cesnaku, pridáme špenátové lístky a pražíme asi 2-3 minúty.
-
Z vychladnutého krupicového plátu vykrojíme pohárom 16 koliesok s priemerom asi 8 cm.
-
Kolieska prudko na oleji opečieme z oboch strán.
-
Na olejom vytretý plech poukladáme polovicu krupicových koliesok, na ne rozložíme špenát, posypeme nahrubo nastrúhaným zvyšným tvrdým syrom, prikryjeme zvyšnými krupicovými kolieskami. Navrch uložíme trojuholníčky Nivy.
-
Kolieska vložíme pod gril a dozlata grilujeme.
-
Podávame horúce.
Poznámka od kuchařky
Recept je z knihy Vegetariánska kuchárka.
