Suroviny
- Těsto:
- 6 vajec
- 160 g cukru krupice
- 150 g hladké mouky
- 60 g ořechů
- krém:4
- dcl mléka
- 1 prášek Zlatý klas
- 250g másla
- cukr moučka
- rum
Postup přípravy receptu
-
Těsto:
-
V míse našleháme bílky, přidáme cukr, přešleháme a po jednom přidáváme žloutky. Stále šleháme. Lehce vmícháme ořechy a mouku. Těsto rozetřeme v tenké vrstvě na dva velké plechy vyložené pečícím papírem.
-
Pečeme na 200°C asi 10 min. Ještě vlažný piškot překlopíme na čistou utěrku a stáhneme pečící papír. Necháme úplně vychladnout.
-
Potom každý plát rozkrojíme na polovinu. Vzniknou nám 4 pláty, které pomažeme krémem a seskládáme na sebe. Část krému si odložíme na dozdobení.
Zatížíme prkénkem a dáme do lednice. -
Po vychlazení potřeme zbytkem krému a posypeme sekanými ořechy a nakrájíme na řezy.
-
Krém:
-
Z mléka a Zlatého klasu uvaříme hustou kaši. Za občasného míchání vychladíme.
-
Máslo našleháme s cukrem. Cukru dáme podle vlastního uvážení. Postupně přidáváme kaši, až nám vznikne hladký nadýchaný krém. Dochutíme rumem.
Poznámka od kuchařky
Řez chutná lépe až druhý den po zaležení.
