Suroviny
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 cibule – nakrájet na menší kousky
- 2 stroužky česneku – nakrájet na tenká kolečka
- 2-3 brambory – nakrájet na kostky
- 1 l kuřecího vývaru (cca 2 kocky bujónu rozpustiť v prevarenej vode)
- 2 šálky čerstvého hrášku nebo mraženého zeleného hrášku
- 6-8 listů čerstvé máty
- 0,5 dcl sladké smetany na vaření
- 100-150 g slaniny – opražit na pánvi
- podle chuti drhnutá mozzarella
Postup přípravy receptu
-
Vo väčšom hrnci si na oleji do sklovita opražíme cibuľu. Pridáme cesnak a zemiaky a ešte 1-2 minúty smažíme.
-
Potom do hrnca vlejeme kurací vývar, privedieme do varu a varíme kým nie sú zemiaky napoly hotové. Pridáme hrášok (ak používate mrazený neterba ho rozmrazovať vopred) a lístky mäty. Varíme ďalších pár minút, pokiaľ nie sú zemiaky úplne uvarené.
-
Následne odstavíme z ohňa a ponorným mixérom opatrne rozmixujeme do hladka.
-
Vrátime späť na oheň a privedieme do varu.
-
Uberieme plameň a na zjemnenie chuti pridáme smotanu – opäť prevaríme. Ak je treba dochutíme soľou, korením alebo ak je polievka málo sladká, tak trochou hnedého cukru (záleží aký sladký je hrášok). Podávame s opraženou slaninkou a troškou syra.
Poznámka od kuchařky
Polievočka je veľmi ľahká a mäta jej dodáva zaujímavú osviežujúcu príchuť. Je trošku sladká, ale v kombinácii so slanou slaninkou výborná. Ak nechcete slaninku, skúste si dať do nej kopček kyslej smotany.
