- reklama -
Suroviny
4 porce
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 svazek bazalky – nasekaný i se stonky + další lístky na ozdobu
- 300 g bílé čokolády – nasekané
- 50 g světlého třtinového cukru
- 2 lžíce balzamikového octa
- 250 g jahod – přepůlených
Postup přípravy receptu
-
V hrnci na středním plameni přiveďte k jemnému varu smetanu s bazalkou. Sejměte a nechte 5 minut odpočinout.
-
Přeceďte, odstraňte bazalku a vratťe ochucenou smetanu do hrnce. Znovu zahřejte těsně pod bod varu. Sejměte z ohně a ihned vmíchejte čokoládu. Až se rozpustí, rozmíchejte dohladka. Krém rozdělte do pohárů a nechte chladit nejméně hodinu, až ztuhne.
-
V kastrůlku promíchejte ceukr, balzamikový ocet a 2 lžíce vody.
-
Na středním plameni asi 5 minut míchejte, až se cukr rozpustí a objem tekutiny se zmenší na polovinu.
-
Vzniklý sirup nechte vychlednout. Pak ho přelijte přes jahody a nechte hodinu marinovat. Jahody rozdělte na krém z bílé čokolády a ozdobte bazalkovými lístky.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Apetit – květen 2010
Kuchařka: lemeL
