Suroviny
4 porce
- 2 králičí stehna
- 1 králičí hřbet (předek jsem použila na polévku)
- 150 g slaniny
- 50 g másla
- 2 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 1,5 dcl oleje
- 2,5 dcl vody
- snítky čerstvého tymiánu (sušený)
- lístky šalvěje
- sůl
- pepř
- kmín
Postup přípravy receptu
-
Králičí maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme.
-
Do pekáče dáme olej, vodu, na proužky nakrájenou cibuli, plátky česneku, nakrájenou slaninu, část bylinek, pak na to položíme porce králíka, které ještě lehce posypeme drceným kmínem, na každou porci dáme plátek slaniny a zbytek bylinek.
-
Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C), pekáč přikryjeme víkem a dáme do trouby. Přikryté pečeme cca hodinu.
-
Po této době víko sundáme, na každou porci dáme kousek másla a necháme ještě cca 10-15 minut dopéct.
Poznámka od kuchařky
Příloha: Bramborové chlupaté knedlíky
250 g bramborové těsto v prášku
4 větší najemno nastrouhané brambory
1 vejce
100 ml vody
Pokud by bylo těsto řidší-záleží to na druhu brambor, přidáme strouhanku.
Z ingrediencí vypracujeme těsto, tvoříme menší koule, které dáváme do vroucí osolené vody. Vaříme cca 15 minut, když vyplavou napovrch, jsou hotové.
Červené zelí uvaříme běžným způsobem, můžeme přidat také hrst rozinek a jedno kyselejší nastrouhané jablko.
