Suroviny
- 4 vejce
- 120 cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 110 g rozpuštěného másla
- 120 g hladké mouky
- pomerančová kůra z jednoho pomeranče nebo citronu
- 470 ml vlažného plnotučného mléka
- sůl na špičku nože
- máslo na vymazání formy
Postup přípravy receptu
-
Bílky vyšleháme se špetkou soli do sněhu a necháme stranou. Žloutky vyšleháme s cukry a jemně nastrouhanou pomerančovou kůrou (pomeranč nejlépe v bio kvalitě) do pěny. Pak zašleháme vlažné rozpuštěné máslo a mouku. Do směsi přiléváme vlažné mléko a vše dobře promícháme do hladké, tekutější konzistence. Pak přijde na řadu sníh z bílků, který již nezašleháváme, ale řádně metlou vmícháme do řídké směsi.
-
Koláčovou (33 cm) nebo dortovou formu (22 cm), případně pekáček (to záleží jak vysoký chceme zákusek mít), vymažeme máslem, směs do ní nalijeme a vložíme do předehřáté trouby na 170 stupňů. Pečeme dozlatova, vyzkoušíme kuchyňskou jehlou, která musí zůstat po vyndání čistá. Po zchladnutí pocukrujeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.
-
Pokud budeme chtít dělat koláč/dort citronový, postup bude úplně stejný jako u pomerančového, jen kůru použijeme z citronu. Oba koláče jsou výborné, chuť si zvolíme podle svého.
-
Já pekl v remosce, průměr 33 cm 37 minut. Velikost formy můžeme použít i menší, tím bude koláč vyšší a tím se více podobat dortu. To už záleží na každém, jakou formu zvolí, efekt tří vrstev bude znatelný v obou případech.
Poznámka od kuchařky
Recept je velmi jednoduchý a zvládl by ho i úplný začátečník bez zkušeností. Přišel mi mailem jako kouzelný dort, tak jsem pátral i po jiných receptech, na různých web.stránkách, z každého jsem si něco „uzobl“a zvolil příchuť pomeranče a citronu, která je úžasná, dort/koláč skvěle dochutí a po upečení tak již nepotřebuje žádné dokrášlování, ba ani ten moučkový cukr by tam být nemusel.
