- reklama -
Suroviny
2 porce
- 2 vepřové kotlety bez kosti
- 1 lžíce krájených sušených rajčat naložených v oleji
- 1 lžíce kaparů
- 1 šalotka
- 150 ml bílého vína
- 1 lžíce másla
- vývar
- sůl
- pepř
- olej
Postup přípravy receptu
-
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a na okrajích nařízneme.
V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso zprudka opečeme. Vložíme nakrájenou šalotku, krátce orestujeme, přidáme sušená rajčata, rozmarýn, podlijeme vínem, přikryjeme a necháme dusit. Je-li třeba, podléváme vývarem. -
Když je maso měkké, vložíme kapary a necháme přejít varem. Odstavime z ohně a přidáme lžíci studeného másla.
Poznámka od kuchařky
Přibližně 20 minut před koncem dušení jsem přidala do pánve řádně omyté nové brambory a podusila je společně s kotletami doměkka.
Můžeme podávat s jinou přílohou, např. s polentou, bramborovou kaší nebo jen s bagetkou.
Kuchařka: maris
