Suroviny
4 porce
- 800 g vepřových kotlet
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- sladká paprika
- majoránka
- 2 středně velké pórky
- 150 ml rajského protlaku
- 1-2 lžičky cukru
- olej
- masový vývar
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme.
-
Na rozehřátém oleji plátky z obou stran opečeme a vyjmeme stranou.
-
Do výpečku vsypeme nakrájenou cibuli a nasekané stroužky česneku a restujeme.
-
Pak cibuli poprášíme paprikou, vrátíme zpět maso a podlijeme vývarem. Necháme pomalu dusit do poloměkka.
-
Pórky nakrájíme na půlkolečka, přihodíme ke skoro měkkému masu a necháme dodusit.
-
Měkké maso vyndáme bokem a omáčku rozmixujeme. Vmícháme rajský protlak, vrátíme maso a ochutíme špetkou majoránky.
-
Kyselejší chuť zjemníme troškou cukru, podle potřeby dosolíme a můžeme vypnout. Podáváme s těstovinami.
Poznámka od kuchařky
Omáčku není třeba zahušťovat moukou, je krásně zahuštěná rozmixovaným pórkem.
Pórek nemusíme mixovat úplně dohladka, když zůstanou malé kousky pórku, tak to není vůbec na závadu :o)
Zdroj: časopis Dobré jedlo
