Suroviny
10 porcí
- Korpus:
- (forma o průměru 20 cm)
- 2 vajíčka
- 40 g cukru krystal
- 20 g hladké špaldové mouky
- 20 g hladké pšeničné celozrnné mouky
- 10 g kakaa
- lžička kypřícího prášku
- Kokosový krém:
- 250 ml kokosového mléka z konzervy
- 250 g odtučněného tvarohu
- 60 g moučkového cukru
- 10 g želatiny na ztužení krémů
- 80 g sušeného strouhaného kokosu
- šťáva z citronu
- Čokoládová poleva:
- 80 g hořké čokolády (min. 70 %)
- 150 ml kokosového mléka (zbytek z konzervy)
Postup přípravy receptu
-
Předehřejeme troubu na 180°C.
-
Oddělíme bílky od žloutků, vyšleháme z nich sníh a postupně přidáme cukr. Žloutky pomalu přimícháme do směsi spolu s moukou, kakaem a práškem do pečiva. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Korpus jsem pekla cca 15 minut, ale doporučuji průběžně kontrolovat pomocí špejle.
-
Mezitím, co se bude korpus chladit, připravíme krém. Podle návodu na obalu připravíme želatinu a necháme vystydnout. Kokosovou smetanu vyšleháme s cukrem, přidáme tvaroh, sušený kokos, šťávu z citronu a připravenou želatinu. Vychlazený korpus potřeme krémem a dáme chladit to lednice.
-
Nakonec připravíme čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu se zbytkem kokosové smetany a necháme ji pár minut vychladit. Následně polevou polijeme kokosový krém a dozdobíme sušeným kokosem.
Poznámka od kuchařky
Doporučuji nechat dort odležet do druhého dne.
